Lançado em 2000, o SEAT Cordoba Cupra é o modelo mais potente da gama Córdoba, estando equipado com um motor avançado e com múltiplos elementos aerodinâmicos.
Em primeiro lugar, o veículo vem com um motor 1.8 turbo que desenvolve 156 cavalos de potência e é capaz de empurrar o carro a uma velocidade máxima de 217 km/h. Além disso, é capaz de acelerar de 0 a 100 km/h em nada menos que 7,9 segundos, ao contrário do Cordoba 1.4 básico que faz a mesma coisa em 15,9 segundos. O Cupra também vem com um novo kit de carroceria, além de rodas de liga leve e um spoiler que pode ajudar a melhorar o desempenho e o efeito solo.