Выпущенный в 2000 году SEAT Cordoba Cupra является самой мощной моделью в линейке Cordoba, оснащенной усовершенствованным двигателем, а также несколькими аэродинамическими элементами.
Во-первых, автомобиль оснащен турбодвигателем 1.8, который развивает мощность 156 лошадиных сил и способен разогнать автомобиль до максимальной скорости 217 км/ч. При этом он способен разогнаться с 0 до 100 км/ч не менее чем за 7,9 секунды, в отличие от базовой Cordoba 1.4, которая делает то же самое за 15,9 секунды. Cupra также поставляется с новым обвесом, а также с легкосплавными дисками и спойлером, который может помочь улучшить производительность и эффект земли.