Der im Jahr 2000 eingeführte SEAT Cordoba Cupra ist das leistungsstärkste Modell der Cordoba-Reihe, das mit einem fortschrittlichen Motor sowie mehreren aerodynamischen Elementen ausgestattet ist.
Zunächst einmal ist das Fahrzeug mit einem 1,8-Turbomotor ausgestattet, der 156 PS entwickelt und das Auto auf eine Höchstgeschwindigkeit von 217 km/h bringen kann. Darüber hinaus kann er in nicht weniger als 7,9 Sekunden von 0 auf 100 km/h beschleunigen, im Gegensatz zum Basis-Cordoba 1.4, der dasselbe in 15,9 Sekunden schafft. Der Cupra kommt auch mit einem neuen Bodykit sowie mit Leichtmetallfelgen und mit einem Spoiler, der ihm helfen könnte, die Leistung und den Bodeneffekt zu verbessern.