SEAT представил пятое поколение автомобиля малого сегмента Ibiza в 2017 году на автосалоне в Женеве, а четыре года спустя представил обновленную версию.
Пока мировая пандемия еще продолжалась, испанскому автопроизводителю пришлось адаптироваться и показать Ibiza 2021 года онлайн. Несмотря на то, что отличить обновленную версию от модели 2017 года было очень сложно, автопроизводитель внес дополнительные улучшения в небольшой автомобиль, который разделил платформу MQBA0 с кроссовером SEAT Arona и другими продуктами Volkswagen.

Спереди Ibiza 2021 в стандартной комплектации перешла на светодиодную технологию — Eco-LED и опцию Full LED. Это дополнение сделало автомобиль более спортивным. Сзади единственным видимым изменением стал значок Ibiza, написанный от руки, на задней двери. Кроме того, автопроизводитель предложил на выбор два новых легкосплавных диска диаметром 17 дюймов и один диск диаметром 18 дюймов.

Внутри приборная панель претерпела радикальные изменения: новый информационно-развлекательный экран с диагональю 8,25 дюйма в стандартной комплектации с опцией для экрана с диагональю 9,25 дюйма. Что касается комбинации приборов, Ibiza щеголяла аналоговыми циферблатами с опцией для 10,25-дюймового TFT-дисплея. Со всем этим интерьер Ibiza 2021 года стал полностью цифровым. Чтобы придать салону больше стиля, SEAT добавил новые вентиляционные отверстия и светодиодные фонари вокруг них. , со стороны водителя и переднего пассажира.

SEAT исключил из своей линейки все турбодизельные двигатели и оставил только четыре бензиновых и один двухтопливный агрегат. Последний был агрегатом с турбонаддувом, работающим на сжатом природном газе/бензине.